こんにちは、ERRYです。



先日、鳥取県湯梨浜町にあるカフェ「IGNIS COFFEE ROASTER（イグニスコーヒーロースター）」に行ってきました。前から口コミ評価が高く気になっていたお店で、今回ようやく訪問することに。お店の目の前は海！訪問当日もサーファーで賑わっていて、駐車場も開店直後から満車になるほどの人気ぶりでした。

週末は早めの訪問がおすすめ

店内は座敷を含めたテーブル席が6組ほど。私が訪れた土曜日の開店30分後にはすでに満席。一杯ずつハンドドリップで丁寧に淹れてくださるスタイルのため、コーヒーが提供されるまで30分ほどの待ち時間がありました。



急いでいると少し焦ってしまうかもしれませんが、
ゆったり時間を楽しみたい方にはぴったりの、落ち着いた雰囲気です。
 

自家焙煎豆を使用！選べるこだわりコーヒー

コーヒーは自家焙煎豆を使用しており、産地や味の特徴がメニューにしっかりと書かれていて、選びやすいです。



今回はお店のシグネチャーブレンド「イグニスオリジナル」をチョイス。やや浅煎り寄りで、すっきりとした味わい。どっしりとした深煎り派の私には少し軽めに感じたものの、丁寧に抽出された味のバランスはさすがの一言でした。



コーヒー豆の販売も行われており、気に入った味をおうちで楽しめるのも嬉しいところです。
 

バスクチーズケーキは爽やかで食べやすい

コーヒーと一緒にいただいたのは自家製のバスクチーズケーキ（480円税込）。見た目は濃厚そうですが、実際にはレモンの爽やかな酸味が印象的な、さっぱり系チーズケーキ。甘さ控えめで後味も軽やか。コーヒーとの相性も抜群でした。



カフェのまわりには自然が広がり、心もリセットされるようなロケーション。提供までに少し時間はかかりますが、それすらも特別な時間に感じられる素敵な空間でした。次は平日にゆったり訪れて、別のブレンドも試してみたいなと思わせてくれる、そんな湯梨浜町の海辺の人気カフェ。



ぜひ皆さんも立ち寄ってみてくださいね。
 

■店舗情報

イグニスコーヒーロースター（IGNIS COFFEE ROASTER）
住所：〒689-0602 鳥取県東伯郡湯梨浜町石脇970-1
営業時間：10:00〜16:00
定休日：火曜・水曜
平均予算：1人あたり ¥1,000前後　※取材当時、現金のみ
Instagram：https://www.instagram.com/ignis_coffee_roaster
※最新情報は、インスタグラムなどでご確認ください。